威海將啟動(dòng)“美食休閑季”活動(dòng) 弘揚(yáng)餐飲文化

　　3日，從山東省威海市旅游局了解到，“山東美食休閑季”活動(dòng)將于4月1日至6月30日舉辦，屆時(shí)，威海市將舉辦豐富多彩的餐飲休閑活動(dòng)，推出一批適合大眾消費(fèi)的招牌菜、特色菜和風(fēng)味小吃，讓更多游客品嘗到地道的威海美食。

　　“山東美食休閑季”活動(dòng)由省旅游協(xié)會(huì)、省旅游飯店協(xié)會(huì)、省烹飪協(xié)會(huì)主辦，主題是“節(jié)約、特色、品質(zhì)”。屆時(shí)，威海市將以“山東美食休閑季”活動(dòng)為平臺(tái)，進(jìn)一步倡導(dǎo)餐飲企業(yè)要在點(diǎn)菜、加工、服務(wù)等環(huán)節(jié)鞏固做好推行厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)有關(guān)工作，提供“半份、半價(jià)”、“小份、適價(jià)”菜品供客人選擇，并主動(dòng)為客人提供打包等免費(fèi)服務(wù)。鼓勵(lì)各餐飲企業(yè)根據(jù)地方特色不斷創(chuàng)新菜品，推出1至2款特色鮮明的招牌菜和3至5款具有濃郁地方風(fēng)情的特色菜，努力讓更多威海特色美食入選“到山東最想品嘗的百種美食”。創(chuàng)新制作家常菜、廉價(jià)菜和季節(jié)菜，豐富菜品種類(lèi)，吸引廣大游客和市民品嘗美食。同時(shí)，注重食材的科學(xué)加工，推廣粗菜細(xì)作、粗菜精做，粗細(xì)搭配，酸堿搭配的餐飲理念，打造營(yíng)養(yǎng)合理、膳食均衡的健康餐飲。

　　據(jù)了解，“山東美食休閑季”活動(dòng)旨在引導(dǎo)推動(dòng)餐飲企業(yè)調(diào)整經(jīng)營(yíng)方向，優(yōu)化餐飲結(jié)構(gòu)，弘揚(yáng)餐飲文化。目前，市旅游部門(mén)及各餐飲企業(yè)正積極圍繞“山東美食休閑季”活動(dòng)內(nèi)容細(xì)化方案，以期充分利用活動(dòng)平臺(tái)，擴(kuò)大特色餐飲影響力，調(diào)整餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)方向、客源結(jié)構(gòu)及餐飲產(chǎn)品，擴(kuò)大飯店產(chǎn)業(yè)鏈，提升行業(yè)綜合效益。同時(shí)，一日或二日美食休閑游產(chǎn)品等市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)也將陸續(xù)展開(kāi)。